El roscón de Reyes es un postre típico de los países de tradición cristiana y latina que consiste en un bollo dulce cubierto de fruta y relleno normalmente de nata. Además, oculta un premio o pequeño juguete en su interior.
El roscón de Reyes es un postre típico de los países de tradición cristiana y latina que consiste en un bollo dulce cubierto de fruta y relleno normalmente de nata, chocolate o crema, aunque también hay recetas en las que no se utiliza relleno. En su interior se introducen sorpresas, normalmente contiene una figurita de cerámica o de plástico, que los comensales llegan a encontrar en alguna rebanada. También se coloca dentro del roscón un haba seca, y es tradición que aquel que encuentre el haba pague el roscón. Se sirve el día 6 de enero, denominado día de Reyes.
El posible origen del roscón parece estar relacionado con las saturnales romanas. Estas eran fiestas dedicadas al dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano en general pudiera celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno. Para estos festejos, se elaboraban unas tortas redondas con higos, dátiles y miel, que se repartían por igual entre los plebeyos y esclavos. Ya en el siglo III, en el interior del dulce se introducía un haba seca, y el afortunado al que le tocaba era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo establecido de antemano. Desde los romanos existían juegos del haba en la península ibérica.
Como un ladrillo: la expresión “como un ladrillo” se utiliza con comida para decir que la comida queda muy dura, tan dura como un ladrillo.
Agua de azahar: es agua que se extrae de las flores de azahar y puede utilizarse para elaborar diferentes recetas, principalmente, de repostería.
Tierno: que se deforma fácilmente por la presión y es fácil de partir o cortar.
Mazapán: es una pasta hecha con almendras molidas y azúcar pulverizado, que se presenta en formas diversas, bien en barras, bien en figuras de mayor o menor tamaño.
Fermentadora: máquina que se utiliza para fermentar la masa.
Anís: licor que se hace con la planta del anís.
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